Persil haché main, menthe, tomates, blé concassé, oignons, citron, huile d’olive

Salade de crudités (betterave, tomates cerises…) parfumée au sumac, noix, huile d’olive, jus de citron, pain grillé

Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron, huile d’olive

Assortiment de 3 houmous parfumés variés (basilic, betterave, piment)

Caviar d’aubergine, crème de sésame, citron, huile d’olive

Caviar d’aubergine, crème de sésame, oignons caramélisés, pignons de pin, citron, huile d’olive, graînes de grenade selon la saison

Feuilles de vigne farcies au riz, pignons de pin et noix, accompagnés de yaourt parfumé

Yaourt au lait de vache, ail et menthe séchée

Aubergines caramélisées au four, cuisinées à la sauce tomate et pois chiches

Purée de lentilles aux saveurs orientales, riz, oignons frits

Yaourt parfumé, ravioli à la libanaise, pignons de pin, amandes, accompagné de pain grillé

Yaourt parfumé et pois chiches, accompagné de pain grillé

Yaourt aillé, aubergines, pignons de pin, amandes, mélasse de grenade, accompagné de pain grillé

Boulettes farcies à la viande, yaourt parfumé, mélasse de grenade, pignons de pain, amandes, accompagné de pain grillé

Émincés d’aubergines fumées, tomates, oignons verts, poivrons, graines de grenade, cornichon libanais, citron, huile d’olive

Yaourt frais, émincés de concombres parfumés à la menthe, huile d’olive

Haricots verts cuisinés à la tomate, ail, coriandre, huile d’olive